Servizi

RISTORANTI E BAR

Opero sia in fase di avviamento di una nuova attività, sia in realtà già avviate, che vogliano migliorare le loro dinamiche di lavoro, espandere i propri orizzonti, individuare margini di crescita o ampliare la loro proposta attraverso un processo di analisi, sviluppo e formazione.

Individuato l’obiettivo da raggiungere si passa alla fase operativa.

Analisi

Sviluppo

Formazione


ATTIVITÀ PRODUTTIVE

All’interno di realtà produttive come laboratori di trasformazione, pasticcerie, forni e gastronomie si possono individuare spesso dinamiche simili a quelle della fase di produzione di un’attività ristorativa. 

Le necessità saranno ovviamente diverse e dovranno rispettare criteri differenti.

Anche in questo settore opero sia in fase di avviamento di una nuova attività, sia in realtà già avviate, che vogliano migliorare le loro dinamiche di lavoro, espandere i propri orizzonti, individuare margini di crescita o ampliare la loro proposta attraverso un processo di analisi, sviluppo e formazione.

Individuato l’obiettivo da raggiungere si passa quindi alla fase operativa.

Analisi

Sviluppo

Formazione


FIERE ED EVENTI

Matrimoni, catering, stand gastronomici, eventi aziendali, banqueting e rinfreschi possono diventare facilmente motivo di frustrazione e di stress più che un vero e conveniente vantaggio economico se non correttamente gestiti.

La gestione di qualcosa al di fuori della nostra routine o della nostra portata può rivelarsi troppo spesso una spesa di energie enorme, senza trasformarsi nel risultato che ci si sarebbe aspettato. 

Sono tipologie di servizio e somministrazione che hanno delle dinamiche e delle regole piuttosto severe e rigide, che se non le si conosce a fondo rischiano di diventare un’arma a doppio taglio.

Metto in questo frangente la mia esperienza a disposizione per la gestione in prima persona ed in affiancamento allo staff, per trovare insieme le modalità migliori perché queste soluzioni siano punti di ricavo importanti e sostenibili nel tempo imparando a gestirli correttamente dalla presa in carico delle richieste del cliente alla messa in opera.


PER LE AZIENDE

Nel settore dell’outsourcing ristorativo, ma non solo, mi propongo come una figura di sostegno che: